| Deze casus levert de feiten en gebeurtenissen aan, waarmee de overige modules hun theorie kunnen illustreren aan de hand van de pindakaassituatie. |
| | 
| In de afbeeldingen komen tomaten aan de orde |
|
| Hoe is de keten opgebouwd? K staat voor een gebeurtenis in de keten. |
| | 
| De tomaten worden verpakt |
|
|
Onderdeel
|
Gebeurtenis
|
|
K1
|
Pindakaas wordt geproduceerd bij KalV B.V. die twee fabrieken heeft in Ter Apel en in Maastricht.
|
|
K2
|
Voor de productie zijn pinda’s nodig die door een transporteur aan KalV geleverd worden vanaf de bulkmarkt in Delfzijl.
|
|
K3
|
De olie komt van olieleverancier ItaliëOlie uit Florence, Italië.
|
|
K4
|
Het zout wordt door KalV opgehaald bij AKSO uit Hengelo.
|
|
K5
|
De dekseltjes en potjes worden geleverd door PC a.s. uit Zaventem, Belgie.
|
|
K6
|
KalV levert aan verschillende distributiecentra van 3 verschillende inkoopcombinaties.
|
|
K7
|
Elke inkoopcombinaties levert aan een aantal filialen.
|
|
K8
|
Pinda’s worden in een silo opgeslagen.
|
|
K9
|
Olie wordt in een olietank opgeslagen.
|
|
K10
|
Zout wordt in zakken bewaard in een droogruimte.
|
|
K11
|
De potjes worden apart in een voorraad bijgehouden.
|
|
K12
|
Pas na het vullen krijgen de dekseltjes op de potjes een uniek nummer.
|
|
K13
|
Bij KalV worden de pinda’s gemixt, vervolgens gevuld in potjes, verpakt en daarna vervoerd.
|
| Het volgen van een pot pindakaas. TK staat voor een gebeurtenis in de keten. |
| | 
| Tomaten worden verpakt in dozen |
|
|
Onderdeel
|
Tijdstip
|
Gebeurtenis
|
|
TK1
|
10-10-2004 9:00
|
Operator Piet registreert dat de pindasilo is bijgevuld met een vrachtlading van 3000 kilogram. Deze partij was gekocht op de pindacommoditymarkt volgens vrachtbrief IO233.
|
|
TK2
|
10-10-2004 9:05
|
De mixcomputer registreert dat er 10 liter olie uit de olietank, 1 zak zout van de zoutvoorraad en 900 kilogram pinda's uit de silo in de mixer zijn gedaan.
|
|
TK3
|
10-10-2004 9:15
|
Operator Piet zet de mixer aan.
|
|
TK4
|
10-10-2004 10:00
|
Operator Piet zet de mixer uit en laadt de inhoud van de mixer in een grote rijcontainer.
|
|
TK5
|
10-10-2004 10:15
|
Operator Piet reinigt de mixer.
|
|
TK6
|
10-10-2004 11:00
|
De mixcomputer registreert dat er 10 liter olie uit de olietank, 1 zak zout van de zoutvoorraad en 900 kilogram pinda's uit de silo in de mixer zijn gedaan.
|
|
TK7
|
10-10-2004 13:00
|
Tussen 10:00 en 12:00 is ident A (1000 kilogram pindakaas) in 4000 potjes gespoten en voorzien van deksel.
|
|
TK8
|
10-10-2004 13:00
|
Tussen 12:15 en 13:45 worden 4000 potjes pindakaas verpakt in 160 dozen à 25 stuks.
|
|
TK9
|
10-10-2004 14:00
|
Tussen 13:00 en 14:00 worden 5 dozen met pindakaas van de KalV-fabriek Ter Apel vervoerd naar het DC van D500 te Amersfoort. Daarna worden nog verschillende afleveringen bij andere distributiecentra gedaan.
|
|
TK10
|
10-10-2004 14:30
|
De vrachtbrief wordt getekend door Pietersen van het D500 DC te Amersfoort.
|
| Een slecht potje pindakaas, en dan? TC staat voor een gebeurtenis in de keten. In dit geval heeft het slechte potje pindakaas de ident ID12. |
| | 
| Ook een slechte tros tomaten kun je uit de tracingbeschrijving herleiden |
|
|
Onderdeel
|
Gebeurtenis
|
|
TC1
|
ID12 is binnen het D500-filiaal terug te traceren tot doos AB123 die op 10-10-2004 om 9:00 uur is afgeleverd door het vrachtbedrijf.
|
|
TC2
|
ID AB123 is samengesteld uit pindakaaspotten PP_39 tot en met PP_139.
|
|
TC3
|
Het is niet duidelijk aan welke machine de potjes gevuld zijn.
|
|
TC4
|
PP_39 wordt gesteriliseerd om 9:00 op 10-10-2004
PP_39 wordt gevuld met pindakaas om 9:05 op 10-10-2004 aan machine APP_39 wordt verpakt in doos ABC123 om 9:06 op 10-10-2004
|
|
